步骤 1/17
1 葱白斜刀切段 姜切片
茶香滋排骨
恶魔般霸道的少女
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美食故事
排骨不管怎么吃都百吃不厌 不论是红烧 还是糖醋 今天做的这个茶香滋排骨更是我的最爱 ～
食用材料
排骨
七八块
葱白
一段
生姜
一块
香叶
四五片
葱姜料酒
三四勺
味极鲜酱油
两三勺
红烧酱油
一勺
梨汁冰糖
两大块
茉莉花茶
一小把
冰红葡萄酒
两三勺
盐
小半勺
清水
适量
厨用花雕
两三勺
步骤 2/17
2 洗净的排骨放入冷水锅里 倒入适量厨用花雕 放入 姜片 香叶 一点点盐 开大火烧开
步骤 3/17
3 如图样 烧开煮出血沫
步骤 4/17
4 和葱姜一起捞出排骨 过冷水 沥好水备用
步骤 5/17
5 热锅倒油 放入葱白和姜片煸炒
步骤 6/17
6 葱白和姜片全部煸炒出香味 然后捞出
步骤 7/17
7 捞出葱姜后 放入梨汁冰糖
步骤 8/17
8 小火煸炒至糖融化 出糖色为止
步骤 9/17
9 放入沥好水的排骨 中小火慢慢煸炒
步骤 10/17
10 慢慢煸炒至排骨均匀的裹上糖色
步骤 11/17
11 裹好糖色后 倒入适量 料酒 味极鲜酱油 红烧酱油 冰红葡萄酒 提味儿 调色
步骤 12/17
12 撒入一小把茉莉花茶 然后加入适量水
步骤 13/17
13 加一小勺盐 调味
步骤 14/17
14 盖上锅盖 小火 炖制至收汁
步骤 15/17
15 当锅内只有很少的一点汤汁时 开中火 用小铲子翻炒 裹均汤汁在排骨上
步骤 16/17
16 排骨收汁至如图样就可以关火 出锅了
步骤 17/17
17 一个成品图图 好吃入味又不同于以往的 茶滋排骨就做好了 快和家人分享吧 ～
小贴士：
这道菜 在排骨的炖制时 加入冰红葡萄酒后 可加入适量清水也可以不加 多加一些葡萄酒用酒直接炖制比加水的更美味 ～
