步骤 1/23
面粉300克,开水大约110g,凉水40g,七分面用开水,三分面用凉水,搅成絮状。
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步骤 2/23
步骤 3/23
步骤 4/23
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步骤 6/23
步骤 7/23
步骤 8/23
步骤 9/23
步骤 10/23
步骤 11/23
步骤 12/23
步骤 13/23
步骤 14/23
步骤 15/23
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步骤 18/23
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步骤 20/23
步骤 21/23
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步骤 23/23
1.七分面用开水三分面用冷水,这样和出的面避免了全烫面的粘,也避免了全凉水的硬。这样和出的面蒸出来口感正好,凉了后也不会变硬。2.肥瘦的比例是3:7的猪肉做出的蒸饺味道更香。3.为了好看,可以用胡萝卜,木耳,香菜,彩椒,鸡蛋做点缀,也可以用别的食材。不加也可,加了会增加颜值,看了会更有食欲。这5种材料也可以在没上锅之前填入到蒸饺的圆孔中,那样的话木耳和胡萝就不用提前焯水了,直接放入就可以了。但是香菜还是得等到饺子熟后再放,要不然饺子熟了香菜就不绿了,颜值就不高了。