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抹茶蛋糕

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抹茶粉 20克低筋面粉 65克鸡蛋 4只细沙糖 90克牛奶 40克色拉油 40克塔塔粉 2克

步骤 1/7

将蛋白同蛋黄分离

步骤 2/7

将60克糖倒入蛋白，将蛋白打到一个小尖角。

步骤 3/7

将糖、牛奶、色拉油倒入蛋黄并搅拌。

步骤 4/7

低筋面粉、抹茶粉、塔塔粉，混合

步骤 5/7

将混合粉筛入蛋黄并轻轻搅拌。

步骤 6/7

将蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻把蛋白和蛋糊翻拌均匀，从底部往上翻拌，不耍划圈搅拌，以免蛋白消泡。

步骤 7/7

将蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热20分钟烤箱，上下火，170度，45分钟。

小贴士：

菜谱标签： 2-3岁 4-5岁母婴人群蛋糕下午茶戚风蛋糕