步骤 1/7
三个鸡蛋打散，葱切成葱花和大葱段
东北大酱炒鸡蛋
菜谱_ZLFTF
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美食故事
俺是东北银，说从小吃着大酱长大也不是夸张，各种蘸酱菜伺候着，炖菜、炒菜都能拿它做个调料或柞个锅，是北方餐桌必备调味品之一。
这大酱炒鸡蛋就属经典之一了，简单、下饭、快手！香！即使不会做饭的人看了也能马上上手！
食用材料
鸡蛋
3个
大葱
半根
豆瓣酱
2勺
步骤 2/7
两勺大酱加适量水调稀
步骤 3/7
锅中热油，将鸡蛋液倒入锅中炒至成型就盛出备用，不用全熟
步骤 4/7
不用刷锅，接着用炒鸡蛋的锅，倒少量油，放葱花爆香
步骤 5/7
倒入大酱和葱段炒香，酱炒出红油、葱不要炒老了
步骤 6/7
倒入鸡蛋，翻炒到鸡蛋上裹上大酱就可以出锅了
步骤 7/7
别小瞧它，我连葱叶都吃的不剩
小贴士：
1、大酱不要放多，不然就成鸡蛋酱了，主要就是借个味 2、不需要放盐，大酱就够味了，要的就是这种酱香味
