步骤 1/9
土豆两个，去皮切块儿，切好之后，可以把土豆放在水中，防止土豆氧化变黑。
鸡肉炖土豆
魔道万岁
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美食故事
周末在市场买了一只鸡，想喝鸡汤了，但煮汤前，留下了鸡爪鸡翅和鸡腿这些精华部分，只用鸡架煮汤，趁着新鲜，直接热乎乎的炖了一大锅～
食用材料
鸡肉
适量
土豆
2个
桂皮
1个
香叶
2片
八角
1颗
生抽
1勺
老抽
1勺
姜
适量
葱
适量
步骤 2/9
葱姜切碎。
步骤 3/9
鸡肉冷水下锅，加入姜片去腥，煮出血沫。
步骤 4/9
锅内放少许油，加入葱丝姜丝爆香，一定要用小火慢慢炒出香味，否则容易糊。
步骤 5/9
喜欢吃辣可以放一些干辣椒，不喜欢吃辣可以跳过这步哈～
步骤 6/9
放入焯好的鸡肉，大火翻炒，炒出鸡皮中的油脂。
步骤 7/9
放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
步骤 8/9
加水末过鸡肉，加入香料，开大火炖煮，大火煮开后转小火炖十分钟。
步骤 9/9
加入土豆炖制土豆软烂即可。
小贴士：
鸡肉皮下油脂较多，炒的时候可以小火慢炒，炒出鸡油。
