步骤 1/11
油皮和油酥混合,油皮手揉至粗膜,醒发。油酥混合成团就行,用保鲜膜包着醒发。醒发的时候我们做鲜花酱馅儿吧
步骤 1/11
步骤 2/11
步骤 3/11
步骤 4/11
步骤 5/11
步骤 6/11
步骤 7/11
步骤 8/11
步骤 9/11
步骤 10/11
步骤 11/11
1. 抹茶粉是宇治,鲜花酱是云南买的 2.收口一定要收好哦,不然很容易破酥 3.用针扎排气,之前做过几次都没有排气,导致压扁后进入烤箱依然膨胀不好看 4.压扁后放烤箱预热好的烤箱160度,温度不可过高,不然影响鲜花饼的颜色,上色太深就不好了!