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抹茶蛋糕卷

爱哭的小丑

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鸡蛋 4个砂糖 55g 牛奶 48g 盐 1g 低筋面粉 70g 抹茶粉 10g 玉米油 45g 淡奶油 170g 糖粉 17g 蜜蜜豆适量

步骤 1/5

蛋白蛋黄分离。蛋黄加20g砂糖打散，加入牛奶、玉米油搅拌均匀，筛入粉类搅拌均匀。蛋白加35g砂糖打至湿性发泡大弯钩，分三次与蛋黄糊切拌均匀。

步骤 2/5

倒入三能黄金烤盘，用刮刀把面糊整平，震下气泡，烤箱中层160度烤20分钟取出，立即倒扣。

步骤 3/5

淡奶油加糖粉打发。

步骤 4/5

蛋糕两边切斜边，撒上蜜蜜豆。

步骤 5/5

涂上谈奶油，衬蛋糕卷温热卷起，放冰箱冷藏定型。

菜谱标签： 2-3岁蛋糕卷大众人群甜烘焙下午茶