步骤 1/17
先把木薯粉和玉米淀粉混合用蛋抽搅拌均匀；
木薯粉红糖牛奶千层糕 （无须熟浆超简单）
菜谱_hZ9SV
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美食故事
在26.7度的早晨维持了数天之后，我的早餐依然是冷热碰撞。昨晚睡觉仍开了一会风扇，我们的真正冬天是在12月之后。
这个13层“红烧肉”既视感的Q弹木薯粉红糖牛奶千层糕，吃一块立马解了对近期天价猪肉的相思苦，昨晚9点多才做的，它应和我那个很火的红糖发糕一样，归为快手0失败的红糖糕点系列，只是红糖发糕是趁热吃，而这个，冷藏口感更佳。
以前做过桂花马蹄糕，昨天突然想做椰浆马蹄糕，但是临时没有马蹄粉，
食用材料
木薯粉
300克
玉米淀粉
30克
混合粉
200克
水
400克
红糖
100克
混合粉
130克
牛奶
260克
白糖
65克
步骤 2/17
水加红糖加热融化；
步骤 3/17
晾到不烫手，加入混合粉搅拌均匀；
步骤 4/17
牛奶加白糖加热融化后，晾到不烫手，加入混合粉搅拌均匀；
步骤 5/17
盆子抹上油后放上蒸锅一起烧到水开；
步骤 6/17
把红糖浆搅拌几下先舀进去一勺，中火蒸大约2分钟待变透明，再把牛奶浆搅拌均匀后舀入一勺，如此循环到最后舀完；
步骤 7/17
为了好看，让最后一层是红糖浆，并且蒸4分钟，取出晾凉后冷藏一夜，切块即食。
步骤 8/17
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
步骤 9/17
成品1
步骤 10/17
成品2
步骤 11/17
成品3
步骤 12/17
成品4
步骤 13/17
成品5
步骤 14/17
成品6
步骤 15/17
成品7
步骤 16/17
成品8
步骤 17/17
成品9
小贴士：
※ 木薯粉即木薯淀粉，网购很方便，我用的是泰国品牌； ※ 玉米淀粉不放也可以，水和粉的比例是2比1； ※ 由于粉浆容易沉淀，每次舀前都要搅拌均匀，防止蒸时水粉分离，如果是用同一只勺记得舀牛奶浆前要洗干净以免串色； ※ 每一层的厚薄自己决定，如果勺子大舀的厚就要适当加长蒸的时间； ※ 深色的红糖浆在最底下和最上面比较好看。
