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奶酪蝴蝶虾饭团

依心

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美食故事

咸蛋黄饭团，搭配奶酪烤虾，还有提味的千岛酱，小朋友很爱吃。

食用材料

米饭 1碗虾几只马苏里拉奶酪少许沙拉酱少许咸蛋黄 1个熟芝麻 1勺黄瓜少许寿司醋半勺盐半勺料酒少许糖少许生抽少许

步骤 1/17

虾洗净，去头

步骤 2/17

从第三节腹部开始，剥掉壳

步骤 3/17

前边两节壳一撸就可以剥掉了

步骤 4/17

再从最后一节腹部剥开，留下尾部的壳做造型

步骤 5/17

开背，去沙线

步骤 6/17

用少许盐，料酒，生抽，糖抓匀，腌制一会儿

步骤 7/17

米饭加少许寿司醋，芝麻和芝麻油，拌匀

步骤 8/17

加入咸蛋黄，拌匀

步骤 9/17

填入模具，压实后取出

步骤 10/17

将腌好的虾在中间，如图剖一个洞，头尾不要切断

步骤 11/17

将虾尾从中间的圈里穿过，整理成蝴蝶的形状

步骤 12/17

摆在饭团上，或者摆在烤盘里都可以，中间撒少许奶酪碎

步骤 13/17

如烤箱中上层，上下火180度烤10-15分钟，具体时间要根据虾的大小和实际炉温酌情增减

步骤 14/17

烤的同时，将黄瓜切成如图的花刀

步骤 15/17

烤好后取出，将沙拉酱或千岛酱装入剪口裱花袋，挤上酱汁，再用黄瓜摆好叶子和花茎即可

步骤 16/17

完成图

步骤 17/17

完成图

小贴士：

1. 虾肉烤到八成熟就可以了。如果想吃全熟的，可以将虾直接放在烤盘上烤，这样上下加热，虾能达到十成熟。 2. 表面的酱汁可根据个人喜好自行选择。 3. 喜欢吃海苔的，也可以在饭团底部垫几片海苔，烤出来也很好吃的。

菜谱标签：奶香味腌烤箱拌主食一家三口

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