步骤 1/9
准备好食材
私房野山椒牛肉
朴宝剑媳妇儿啊
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美食故事
对于吃辣的小伙伴来说，这是一道特别香的下饭美食
食用材料
牛肉
300g
小米泡椒
1包
青、红辣椒
8条
香菜
30g
鸡粉
5g
淀粉
5g
生抽
12ml
老抽
少许
植物油
40ml
料酒
10ml
步骤 2/9
牛肉切丝备用
步骤 3/9
香菜洗净切小段，青、红辣椒，泡椒切粒备用
步骤 4/9
牛肉丝加入鸡粉，淀粉，生、老抽，植物油（10ml）搅拌均匀后腌制15分钟
步骤 5/9
烧锅热油（七分热）倒入腌制好的牛肉丝大火快速均匀划开
步骤 6/9
牛肉变色后淋入料酒爆香，加入辣椒粒快速翻炒20秒
步骤 7/9
加入香菜段翻炒均匀即可出锅
步骤 8/9
摆盘
步骤 9/9
成品图
小贴士：
火候与时间的掌控特别重要，尽量在一分钟左右炒好出锅
