步骤 1/22
后油法除黄油，盐之外，把其他材料倒入厨师机，糖和酵母不要直接接触，低速揉匀，再转高速。
可以吃的圣诞树～炼奶面包
大拉
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美食故事
西方人的春节“圣诞节”即将来临，我也凑下热闹。做款圣诞树面包迎接它的到来吧。
食用材料
高筋粉
250克
纯牛奶
150克
炼奶
35克
白砂糖
10克
无盐黄油
20克
盐
4克
耐高糖干酵母
3克
全蛋液
20克
融化黄油:
15克
炼奶
15.克
抹茶粉
3克
酒渍蔓越莓干
10克
白芝麻
适量
全蛋液（刷表面用）
适量
步骤 2/22
面团揉到可以拉出粗膜时加入提前软化好的黄油，低速揉匀，加盐转高速。
步骤 3/22
揉到可以拉出有弹性的手套膜。
步骤 4/22
揉好的面团直接滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤 5/22
分割成10等份。
步骤 6/22
滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤 7/22
黄油软化成液体，和炼奶拌匀备用。
步骤 8/22
面团整理成水滴状。
步骤 9/22
擀成薄片。
步骤 10/22
涂抹上黄油炼奶液。
步骤 11/22
撒上抹茶粉。
步骤 12/22
5张为一组，最后一张不用涂抹。
步骤 13/22
用尺子或其他工具轻轻压出树的大概形状。
步骤 14/22
用锋利的刀或其他工具把旁边的切割掉，切割出来的面团可以整理好做成小面包
步骤 15/22
两边切出如图的形状。
步骤 16/22
如图，往同一方向卷2次。
步骤 17/22
移入烤盘，用发酵箱锅烤箱温度35度，湿度75%发酵到两倍大。
步骤 18/22
发好的面团中间刷蛋液。
步骤 19/22
撒上白芝麻。
步骤 20/22
放上蔓越莓干。
步骤 21/22
烤箱上下火180度预热好，烘烤25分钟，中途盖锡纸。
步骤 22/22
出炉后放晾网上晾到手温，密封保存。
小贴士：
烤箱温度仅供参考，抹茶粉可以随自己口味替换成其他的馅料。
