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清炖鸡汤

泠然.

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美食故事

鸡汤营养丰富，多喝会增强体质还可以滋养身体，但是很多人想到鸡汤或许会觉得油腻，不敢喝，但是这道菜教你怎么做鸡汤不油腻做出来又好喝，更重要的是对身体好，而且超级简单，吃鸡肉也不会发胖，怕胖的人可以放心大胆的吃呢！百度百科说：中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作

食用材料

鸡一只葱 3段姜 4片盐适量水适量香菜 1颗

步骤 1/8

先把鸡洗干净

步骤 2/8

剁成块

步骤 3/8

葱、姜和香菜洗干净准备好

步骤 4/8

把葱切成段，姜切片，香菜切成两厘米左右的段

步骤 5/8

锅内放水沫过鸡，大火烧开煮3分钟左右关火，这样做是把鸡体内的脏东西和油脂煮出来（油脂并不健康，毫无营养）

步骤 6/8

洗干净鸡块，锅内加满水放入葱段、姜片和盐，大火烧开后转小火慢炖1～1个半小时（盐根据个人口味放，因为清炖鸡汤是为了营养，不建议多放，我加了3g，时间根据炖的情况调整）

步骤 7/8

出锅前加入香菜煮两分钟左右关火即可食用（发白浓香的鸡汤飘满厨房）

步骤 8/8

出锅即食

小贴士：

如果想喝发白比较香的鸡汤，选择土鸡炖，就是散养的鸡才能炖出来比较香的鸡汤

菜谱标签：宴客菜下酒菜炒锅健脾养胃补肾功效

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