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清炒鲈鱼片

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美食故事

-清炒鲈鱼片- 适合年龄12个月+

食用材料

鲈鱼 1条 黄瓜 20克 胡萝卜 20克 蛋清 1个 2克 1克 酱油 2克 淀粉 5克 姜片、柠檬、葱 适量

步骤 1/14

首先我们要准备好需要用到的食材。

步骤 2/14

鲈鱼去尾后,沿着鱼骨切下鱼肉。

步骤 3/14

斜着将鱼肉切成薄薄的鱼片,有多余的刺要挑掉喔 ~

步骤 4/14

倒入酱油、淀粉和一个蛋清,再加入两片姜片和两滴柠檬汁去腥。

步骤 5/14

搅拌均匀后腌制10分钟。

步骤 6/14

腌制的时候,我们处理其他食材:黄瓜、胡萝卜去皮后切成薄片。

步骤 7/14

食材全部处理好后,起锅烧水。

步骤 8/14

水开后放入鱼片(生姜要提前挑去哦)。

步骤 9/14

舀出漂浮的蛋清。

步骤 10/14

捞出鱼片,放至凉开水中。

步骤 11/14

重新热锅倒油后,放入蔬菜翻炒,炒至微熟。

步骤 12/14

倒入鱼片,轻轻翻炒。

步骤 13/14

加入适量的盐,翻炒均匀。

步骤 14/14

一道清爽的鲈鱼片就出锅啦~味道真的超级赞,特别适合夏天食用。
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