步骤 1/8
鸡头化冻浸泡一个小时以上,泡出血水。把鸡头对半劈开,不要切断。用喷枪把表面的绒毛烧掉。(也可以用煤气灶烧,如果用煤气灶的话,就先烧后切)
步骤 1/8
步骤 2/8
步骤 3/8
步骤 4/8
步骤 5/8
步骤 6/8
步骤 7/8
步骤 8/8
这道菜特别容易粘锅,当然因为这个菜没有过油,就是用锅炒出来的,注意火候一定要把鸡皮里边的油脂炒出来。这样做这道菜才会香,而且不会腻。吃起来是酱香烧烤味儿。但是可比在外面吃烧烤要健康多了。