步骤 1/14
准备食材，土豆、牛肉和水淀粉一定要有，其他的可以自行搭配。我因为搭了海米，所以就不需要再放盐了。
★牛肉沫土豆泥★
DYLM
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美食故事
最高阶的土豆泥就是肉沫土豆泥啦！kuai上一勺撒满酱料的土豆泥，吃到嘴里，除了绵密的口感以外，也是满嘴留香，让人难以忘怀哦！
食用材料
土豆
1个
牛肉糜
30g
虾米
15g
香菇
1朵
洋葱
5g
胡椒粉
3g
水淀粉
淀粉3g+清水20g
步骤 2/14
先把宝宝酱油、胡椒粉、姜粉（1岁以下不加这几样）和淀粉跟牛肉糜放入到一个碗里，然后搅拌均匀，腌制一会。这些调料大家可以自己选择是否加。淀粉腌制是为了让肉更嫩一些。
步骤 3/14
然后处理一下土豆，洗净、去皮、切小块，上锅蒸15分钟。
步骤 4/14
蒸土豆的时候，我们把香菇、海米和洋葱切碎，待用。
步骤 5/14
等土豆蒸好，就可以取出，碾压成泥啦！
步骤 6/14
然后用勺子将土豆泥挖到盘中，一层一层叠上去就可以了，期间也可以用手稍微整整形。
步骤 7/14
再用叉子刮出一些层次，土豆泥的部分就做好啦，放在一旁待用吧。
步骤 8/14
不粘锅开火，倒入少许油，等油热以后再倒入洋葱碎。
步骤 9/14
洋葱炒出香气以后，再将腌制好的牛肉糜倒入锅中。
步骤 10/14
等牛肉炒制变色，就可以将其他食材一次性倒入锅中了。
步骤 11/14
煸炒一会儿以后，往锅中倒入少量水，然后开小火炖一会儿。
步骤 12/14
接着将水淀粉也倒入锅中。
步骤 13/14
开大火迅速搅拌，收汁。
步骤 14/14
最后将做好的酱汁淋在土豆泥山上就好啦！
小贴士：
* 牛肉糜也可以替换成猪肉糜。 * 大人吃的话可以在土豆泥里面加一点黑胡椒。
