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迷你芝士汉堡

天使&恶魔

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美食故事

一口一个的可爱迷你小汉堡，不但好玩，也很好吃

食用材料

高筋面粉（汉堡材料） 170克低筋面粉（汉堡材料） 30克耐高糖酵母（汉堡材料） 3克盐（汉堡材料） 3克全蛋液（汉堡材料） 20克黄油（汉堡材料） 20克细砂糖（汉堡材料） 20克奶粉（汉堡材料） 6克牛奶（汉堡材料） 120克全蛋液（表面装饰）适量芝麻（表面装饰）少许百吉福芝士片（配菜）适量黄瓜（配菜）适量 qq肠或午餐肉（配菜）适量可根据自已喜好选（配菜）适量

步骤 1/10

除黄油外的所有汉堡材料混合，依次放入牛奶，全蛋液，细砂糖，奶粉，盐放细砂糖对角位置，高筋面粉和低筋面粉，在面粉中间挖个小口，放入酵母，面包机调到和面模式先和20分钟。不同牌子的面粉吸水量不同，根据面团状态适量增减牛奶的量。加入切成小块的黄油揉至扩展阶段。面包机不同，出膜时间也不一样，我的50分钟出膜，拉出薄薄的膜即可。

步骤 2/10

盖保鲜膜放温暖处基础发酵。

步骤 3/10

面团发至两倍大，手指蘸面粉戳个洞不回缩就可以了。

步骤 4/10

把发酵好的面团排气，平均分成12份揉圆放在模具中，放入烤箱进行二次发酵，烤箱下面放碗温水发酵比较快，面团不容易干。

步骤 5/10

发至原来两倍大，均匀的刷上蛋液，撒上芝麻装饰表面。180度预热烤箱5-10分钟，上下火180度放中层10分钟，每个人的烤箱温度不同，根据自己的调节。

步骤 6/10

可爱吧！如果烤的过程上色比较快可加盖锡纸。

步骤 7/10

取出来放晾网上晾凉。

步骤 8/10

迷你汉堡从中间切开，夹入百吉福芝士片，黄瓜片，qq肠，再放入烤箱中层150度加热3－5分钟，芝士片稍化就可以了。

步骤 9/10

萌萌哒迷你芝士汉堡就好了。

步骤 10/10

其实我喜欢夹炸鸡的，只是今天家里材料不全，

菜谱标签：外国的一人食香烤主食烤箱

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