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【女王厨房】汉堡王的汉堡胚

浅乐

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【参考分量】9个。这个大小自己决定我是9个

高粉 375g 盐 3g 酵母 8g 温水 210g 鸡蛋液 70g 细砂糖 60g 黄油 45g

步骤 1/10

准备原料

步骤 2/10

先放鸡蛋我是一个全蛋+一个蛋黄。然后酵母用温水调开静置5min到鸡蛋里面。

步骤 3/10

筛入高粉加砂糖黄油揉成面团。

步骤 4/10

盖上保鲜膜室温发酵至两倍大排气再发酵至两倍大再排气【简称两次发酵】

步骤 5/10

平均分成9份

步骤 6/10

揉圆松弛10min。排气再搓一次再松弛10min

步骤 7/10

要把面团轻压扁一下。然后一面沾水沾芝麻

步骤 8/10

发酵至两倍大入烤箱。上火200 下火175。15-18min。注意上色情况

步骤 9/10

香喷喷出炉

步骤 10/10

掰开的样子

菜谱标签：主食烘焙汉堡外国菜外国的