首页 > 汉堡 > 板烧鸡腿堡

板烧鸡腿堡

傲骨????

8万+ 浏览| 493 收藏

美食故事

一直想复刻KFC的板烧鸡腿堡给我家宝贝尝尝，今天终于如愿以偿啦。还是巨大版的呢！原本没想要发谱的，就没把过程拍得更详细点，不足之处请亲谅解哈～

食用材料

低筋面粉 40g 高筋面粉 140g 水 110g 盐 2g 糖 12g 酵母 3g 黄油 10g

步骤 1/11

将面团材料除去黄油，全部放到面包桶里，启动揉面功能揉至初步扩展之后，加入黄油，继续揉至完全扩展即能拉出大片膜（不需要什么手套膜）。

步骤 2/11

将揉好的面团进行一次发酵至原来的2.5倍大，取出擀压排气。

步骤 3/11

揉圆，松弛。

步骤 4/11

平均分成三份，滚圆，松弛。（我的模具有点大哈）。

步骤 5/11

松弛好的小面团，整形放入模具里。要求不高的亲，不用模具也是可以的。

步骤 6/11

在温暖湿润处发酵至原来的1.5-2倍大即可。二发完成后，刷上全蛋液，撒上白芝麻（二发用烤箱是相对方便理想的，烤箱下层置入一盘热水，烤箱可以开发酵功能，但夏天气温高，烤管就尽量不要设温度了）。

步骤 7/11

烤箱上下火180度预热，烤15分钟。出炉后脱模放在烤架上凉凉。

步骤 8/11

鸡腿去骨，用新奥尔良腌料腌制入味，可提前腌制好，将腌制好的鸡腿肉用锅煎熟。再放到烧热的铁板烧两面各煎一会儿，便可装饰了。（我这里原本不准备发谱的，就没拍这个过程，亲爱的们脑补哈）。

步骤 9/11

装饰完成。巨大一个。美味。

步骤 10/11

成品。

步骤 11/11

作为早餐，棒棒哒。

小贴士：

1.这个板烧鸡腿堡有点大，我用的是不沾的小土司模，长宽高和底部尺寸是15.5*8.7*4.8cm/12.5*5.8cm。 2.烤箱的时间温度仅供参考，我用的是32的长帝烤箱，温度有点偏高。

菜谱标签：一人食锅具烤箱煎锅茄汁味煎

热门菜谱

更多>>

热门标签

饼干拌煸五花肉面条蒸锅具其他外国菜幼儿（1-3岁）馄饨主食蛋糕卷驱寒暖身佐汁蘸料大众人群炒 2-3岁奶香味咸鲜虾仁

推荐菜谱

查看更多>>