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艾饺清明饺青团

老刘

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糯米粉 500g 普通面粉 250g 艾草适量豆沙馅儿适量白糖适量食用碱 1g

步骤 1/8

新鲜艾草摘叶，量越多越好。洗净

步骤 2/8

热水下锅放艾草加食用碱，多煮一会儿，煮烂

步骤 3/8

比较喜欢吃得糯一些，糯米粉和面粉比例是2:1

步骤 4/8

把煮烂的艾，放到调好的粉里

步骤 5/8

揉成这个样子。粉太多的话，放点煮剩下的艾水。太潮就加点糯米粉或面粉。艾量多的话不用加水，揉起来会成团的。

步骤 6/8

揉成的大团，分成一个个小团子，放了白糖和豆沙馅儿的，有些地方吃咸馅的，接下去就是看手艺的时候啦。我包得卖相不好，口感好的。哈哈

步骤 7/8

隔水蒸半小时。艾放得多比较香，食用碱放了会绿，但建议放少一些。

步骤 8/8

三角的包了豆沙馅儿

菜谱标签：夜宵煮锅清明节无水印一人食煮