首页 > 水晶饺 > 水晶饺子

水晶饺子

嗯哼

5.7万+ 浏览| 778 收藏

美食故事

水晶虾饺,看点在于晶莹剔透,近乎透明~

食用材料

澄粉 100 生粉 30 玉米油 5 盐 1 肉馅调味根据个人口味

步骤 1/9

100克澄粉和10克生粉，盐混合拌匀，另外的20克生粉备用.往混合好的粉中冲入沸水，边冲水边用筷子快速搅拌成雪花状，不要有干粉，马上加盖焖几分钟

步骤 2/9

将烫好的面趁热揉搓均匀分次参入剩余的20克生粉，此时的面可能有些粘手加入5克植物油，再揉，面逐渐变成质地均匀的面团

步骤 3/9

将面团置于容器中，用湿布遮盖住，醒发20分钟，然后揉成长条形，再置放在容器中，再用湿布盖住，要用时再取，以免被吹干家里没有擀面杖，把保鲜膜棒充当下，用来擀皮也挺不错的说

步骤 4/9

一小截，搓圆，压扁，擀成薄皮，咱不会擀圆皮，找了个圆形杯盖当模具

步骤 5/9

馅，很失败，先前没能等把水沥干，就剁馅，所以水分太多了，结果就是华丽丽的各个饺子掉裤子了

步骤 6/9

虾饺皮要尽力可能薄，越薄包出来的饺子晶莹剔透，看起来近乎透明（第一次做，有待提高），放馅的时候，不要太多，以免在包的时候撑破皮，或者蒸的时候爆裂

步骤 7/9

第二天将剩余的稀肉馅加入油炸后的干粉丝，重新包了些，造型果然变好看了

步骤 8/9

是不是晶莹剔透??

步骤 9/9

小贴士：

馅一定要稠,最好肉馅调淡点,以免过馅,如果淡了还能沾点酱食用...

菜谱标签：煮宝宝辅食大众人群主食 4-5岁饺子

热门菜谱

更多>>

热门标签

蒸亲友聚餐好喝奶油蛋糕主食营养需求人群 10-11个月其他面包卤功效锅具川菜凉菜酸甜营养缺乏人群炒饭酸辣馒头清淡

推荐菜谱

查看更多>>