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首先处理黄桃罐头!我用是880克一瓶的罐头,比这个包装大点的也可以!黄桃罐头分成三个部分,黄桃丁,黄桃酱,黄桃水!
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吉利丁片的使用直接影响到整个慕斯的牢靠度,融化的时候一定要小心,不要过热了!吉利丁片也可以分两次来融化,做果冻层的吉利丁现融化也不迟!我配方里面用的是自己做的原味酸奶没有甜味,所以如果你用市售的酸奶可减少糖的量。当然酸奶奶油还有糖的比例都不是固定的,好吃的慕斯糊是可以自己掌握的,你喜欢哪个的口感就可以把哪个的比例加大,做的时候尝尝就行了。
戚风纸杯蛋糕~无添加
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