步骤 1/4
酸菜切碎加入葱花姜一起剁碎，加入所有调料记肉末（超市直接绞好的肉）肉一定要肥一点！酸菜吸油，油少了又干又涩。
酸菜猪肉蒸饺
YMPC
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食用材料
酸菜
300g
猪肉
500g
葱花 姜
适量
十三香
一勺
生抽
3勺
盐
2勺
糖
1勺
步骤 2/4
烫面：我包了两种好面。我喜欢吃白面相对玉米面劲道。开水烫面用开水搅拌，不烫手后揉搓，手不沾面，面不沾盆说明你面揉好了。
步骤 3/4
玉米面：白面玉米面一对一拌均，开水烫面。新手一点一点加水，用筷子搅拌。然后用手揉搓，湿了加点面，干了加点水。醒面：半个小时。准备开包。
步骤 4/4
包好，冷水上锅，上汽后15分钟，开吃！
