步骤 1/9
芒果果肉打成泥，约150g左右
芒果慕斯
盖世小祖宗
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美食故事
还没吹完春天的风 夏天的气息又到了～快来尝试一下你最爱的芒果慕斯吧❤️
食用材料
淡奶油
200克
芒果泥
150g
糖
30克
鱼胶片
15g(3片)
牛奶
20g
清水
20克
步骤 2/9
200g淡奶油分2~3次加入30g糖，打发至5成备用
步骤 3/9
2.5片(约12.5g)鱼胶片冷水泡软，挤干水分，放到20g牛奶里，隔热水搅拌到完全融化
步骤 4/9
融化好的牛奶液里加入100g左右的芒果泥(留50g做镜面)，翻拌均匀
步骤 5/9
芒果泥牛奶液倒入打好的奶油中，继续翻拌均匀
步骤 6/9
倒入碗中，放冰箱冷藏至固定
步骤 7/9
0.5片(2.5g)鱼胶片泡软，50g芒果泥加20g清水，加入泡好的半片鱼胶片，隔热水搅拌融化
步骤 8/9
倒入冷藏固定好的慕斯上，继续放冰箱冷藏2小时左右即可
步骤 9/9
完成。
小贴士：
各个芒果的甜度不一，糖的用量根据芒果的酸甜度适当增加或减少
