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蓝莓慕斯

西施小姐■

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奥利奥饼干底蓝莓慕斯蛋糕，跟闺密下午茶的最好选择。

蓝莓果酱 50克鱼胶片 5g 淡奶油 50g 奶油奶酪 125g 糖粉 25g 柠檬汁适量奥利奥饼干 1.5袋黄油 30g

步骤 1/7

奥利奥用刀把中间夹心去掉。我家孩子老过来偷吃我刮出来的夹心。

步骤 2/7

用擀面杖擀成粉状，倒4寸或者6寸活底模具底部(一定要活底)，黄油隔水加热，融化后倒入奥利奥粉中搅拌，用勺子压平。盖保鲜膜，放冰箱冷藏。备用。

步骤 3/7

奶油奶酪放软，加入糖粉和柠檬汁几滴打发到柔滑，加入蓝莓果酱，打混合了。

步骤 4/7

牛奶，淡奶油混合

步骤 5/7

吉列丁片泡软，隔水加热牛奶和淡奶油混合物，加入吉列丁片，搅拌到融化

步骤 6/7

融化后，延奶油奶酪盆边倒进去，边倒边搅拌。

步骤 7/7

搅拌好的糊，倒入冰箱拿出来那个奥利奥饼干底上面，震几下去泡泡，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。准备吃的时候，用热毛巾在模具外面包一下，手从下面往上推底部，就出来了。怕甜可以少点糖。

小贴士：

吉列丁隔水不能煮太久的。

菜谱标签：蛋糕香苦煮一家三口烘焙