步骤 1/8
配料
什锦时蔬焖面by可可
心野混情场
2.6万+ 浏览|
779 收藏
美食故事
双休日做了一碗时蔬焖面，北方人叫臊子面、打卤面，我们宁波人只有炒面、汤面、拌面，做法大同小异，夏天吃味道实在不赖。
食用材料
面条
100克（1人份）
带壳毛豆
150克
胡萝卜
半根
干木耳
5-6朵
茭白
1支
油
40克
盐
1小勺
生抽
20毫升
蚝油
20毫升
步骤 2/8
烧开一大锅水，入面条，煮至5-6分熟，就是还有点硬芯的
步骤 3/8
捞起来在水里冲凉，沥干备用。
步骤 4/8
毛豆剥壳，大水里煮3-4分钟至熟，然后捞起在水里冲凉，保持绿色。木耳提前泡发，切成小丁，胡萝卜切成毛豆大小备用，茭白切成毛豆大小备用。
步骤 5/8
热锅冷油，下入时蔬丁翻炒1-2分钟
步骤 6/8
加入生抽、蚝油、盐调味，再加入500毫升清水烧开
步骤 7/8
加入面条，加盖改中火焖3分钟
步骤 8/8
开盖拌炒均匀起锅。
小贴士：
非常清爽低热量的夏季焖面，时蔬可以根据自己喜欢随意调整，注间色彩搭配就好了。
