步骤 1/18
自家小院种的豆角大丰收咯~
扁豆焖面
冰山蝶雨
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美食故事
扁豆焖面是常见的家常菜，做法简单易学。自家农家小院种植的无公害四季豆，味道甘甜，健康的食材，推崇有机菜~
食用材料
四季豆
250g
面条（手擀面）
250g
大蒜
5瓣
姜
3片
青辣椒
3根
小葱
2根
猪肉
250g
盐
1/2勺
味事达酱香鲜酱油
5勺
清水
2碗
色拉油
1勺
花椒油
3滴
步骤 2/18
把豆角洗净后，用手掰成长段
步骤 3/18
姜蒜切末
步骤 4/18
青辣椒和小葱切段（我加了点秋葵~增加点植物蛋白）
步骤 5/18
水煮开后下面条，煮的快扑的时候放两次凉水
步骤 6/18
面条煮至8分熟就行，捞出控干水
步骤 7/18
放入花椒油、色拉油拌匀，以免粘黏
步骤 8/18
猪肉切细条，肥的部分用来榨油
步骤 9/18
锅中放一点点底油，放入肥猪肉榨油
步骤 10/18
榨出油后放入猪肉丝小火翻炒变色
步骤 11/18
放入姜蒜辣椒，留一点蒜末备用
步骤 12/18
放入豆角，转大火翻炒
步骤 13/18
加入盐1/2勺、味事达酱香鲜酱油4勺，翻炒
步骤 14/18
加入一碗清水，盖盖子焖豆角5分钟
步骤 15/18
待水快收干时，放入面条，再加入一碗水，盖盖子闷面条3分钟
步骤 16/18
开盖转小火，将面条挑开，加入一勺酱油拌匀
步骤 17/18
关火，撒上剩余的蒜末，小葱，拌匀即可
步骤 18/18
成品图
