步骤 1/8
面条先放在锅中隔水蒸，开锅后蒸15分钟面条就熟了，蒸熟的面条可以到一点点油拌匀一下，防止面条坨在一起，其实不拌油也没事，因为炒菜时的油可以把面条拌匀，只是初次做焖面的可以拌一点点油，这样更保险，后面做的多了掌握了技巧就不用再拌油啦。
腊肠焖面
阚世豪我恨你一辈子
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美食故事
焖面应该在我们北方，是比较流行的家常特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津等地区。焖面主料是面条，配料主要是卷心菜、豆角、猪肉等，其他随自己喜好而加，可以加入蘑菇、香菇、土豆丁等等，面条要比煮的面条稍硬即可，或着买机器压的，要粗的、细的都可以，我家喜欢吃粗一点的面条，在外面买的时候问卖家要手工面条就可以，
如果是自己擀面条吃，擀成大约1、2mm厚的大面片即可，把面摊开在大面片上
食用材料
手工面条
500克
广味香肠
4根
油菜
1把
盐
2克
生抽
15克
油
30克
葱姜蒜
适量
步骤 2/8
葱、姜、蒜切片备用，油菜洗净不用切，把叶子从根部掰下来就可以了，广味肠切成片备用。
步骤 3/8
锅中倒入油加热，放葱、姜、蒜爆香后把广味肠倒进锅中
步骤 4/8
然后加盐、烹入生抽提香上色
步骤 5/8
把油菜放进锅中翻炒几下就可以了
步骤 6/8
然后把蒸熟的面条均匀的盖子菜上，盖上锅盖焖3分钟
步骤 7/8
打开锅盖把面条和下面的菜拌匀，喜欢颜色深一些的可以多放一些生抽
步骤 8/8
这样焖出来的面条是红亮色的，看着就有胃口。
小贴士：
我们这里吃焖面会到一点醋这样更开胃，还会就着糖醋蒜吃，当然直接吃生蒜也可以的，还有一种方法是把生蒜提前捣成蒜泥，焖面临出锅前倒在面条上，把面条拌匀就可以关火出锅吃了，这样生蒜味不是很大。 最近分享了两种面条的吃法，您喜欢哪一种呢？欢迎在评论区留言，咱们一起交流学习。每天给大家分享我为家人制作的每一餐，喜欢我的美食分享的您，别忘了分享和收藏我的菜谱，更欢迎关注我，我会持续分享我的美食制作给大家！
