步骤 1/9
番茄切小丁，茄子切小丁过水后备用；
什锦捞面条
快乐小仙女
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食用材料
菠菜面条
适量
鸡蛋
3个
西红柿
2个
圆茄子
1个
葱
适量
食用油
少许
盐
适量
芝麻酱
适量
步骤 2/9
将鸡蛋放少许盐打散，热锅热油炒蛋，炒散后盛出备用；
步骤 3/9
重新起锅，放少许食用油，放入葱花爆香；
步骤 4/9
葱花爆香后，放入西红柿丁翻炒，炒至西红柿出红油；
步骤 5/9
再放入茄丁，继续翻炒，然后加入适量蚝油、盐，和少许老抽；
步骤 6/9
最后放入炒熟的鸡蛋，继续翻炒，待翻炒均匀，稍稍收汁后关火；
步骤 7/9
菠菜面条；
步骤 8/9
清水煮开后下面，待面煮熟后捞出；
步骤 9/9
加入刚炒好的番茄鸡蛋茄子，淋上适量芝麻酱，即可。
