步骤 1/7
芒果果酱:芒果削皮、去核,切丁,加入果肉总量15%的白糖,加柠檬(每1000克果肉加1个黄柠檬),用搅拌机搅拌成果泥,过滤掉果肉纤维,腌渍4个小时,煮成果酱,放凉备用;
步骤 1/7
步骤 2/7
步骤 3/7
步骤 4/7
步骤 5/7
步骤 6/7
步骤 7/7
1、做芒果果酱的时候,放糖量根据自己买的芒果甜度来调节,所以这个量不是固定的; 2、表面装饰的芒果丁,尽量切得均匀一些才漂亮 3、在组装的时候,慕斯体不要倒的太满,记得预留下做淋面的高度。