步骤 1/15
酵母溶于温水中静置几分钟后与面粉混合均匀。
肉末花卷
死帝
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美食故事
吃惯了面包、蛋糕，周末换换口味做了中式面点。做法和葱花花卷一样，只是葱花换成了肉末。对于无肉不欢的人可以尝试一下！
食用材料
面粉
200g
酵母
2g
水
110g
肉馅：肉末
250g
耗油
适量
生抽
适量
料酒
适量
葱花
适量
姜末
适量
盐
适量
香油
适量
步骤 2/15
在面团发酵的时候制做肉馅。馅料自己随意搭配。
步骤 3/15
发酵到2倍大，手指粘干粉在面团上戳个洞，不回缩不塌陷就是发酵好了。
步骤 4/15
发酵好的面团内部呈现蜂窝组织。
步骤 5/15
排气后分成两份。取一份擀成长方形。
步骤 6/15
均匀涂抹上肉馅。
步骤 7/15
从上往下卷起。
步骤 8/15
接口捏紧。
步骤 9/15
切成均匀的小块。
步骤 10/15
两两相叠加。
步骤 11/15
用筷子在中间一压。
步骤 12/15
两端抻长互扭一下捏合在一起，收口在下。
步骤 13/15
做好所有后静置15分钟，冷水上锅，开锅后12分钟左右，视花卷的大小增减时间。关火后焖3-5分钟再开盖防止花卷回缩。
步骤 14/15
当作早点是个不错的选择。
步骤 15/15
成品图
