步骤 1/10
面粉里加糖。
花卷
夏沫冬雪
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食用材料
面粉
200g
水
105g
酵母
3g
色拉油
一勺
火腿肠
1根
葱花
1把
糖
10g
盐
4g
步骤 2/10
40度左右温水化开酵母，静置5分钟
步骤 3/10
酵母水倒入面粉中，边到边搅拌，搅拌成面絮状，用掌心搓揉成光滑的面团。
步骤 4/10
盖上保鲜膜，（夏天）室温发酵一个小时至两倍大，里面成蜂窝状。
步骤 5/10
火腿肠切丁，香葱切末。
步骤 6/10
面团擀成大片，抹一勺油，均匀的撒上盐。
步骤 7/10
铺上火腿丁和葱花。
步骤 8/10
卷起来，两头封口，中间粗的部分揉细一点
步骤 9/10
切断，压扁，筷子压在中间卷成卷。放蒸锅里二次发酵25分钟。
步骤 10/10
冷水下锅大火蒸20分钟，5分钟后再开盖。
