步骤 1/14
将面粉和水、酵母、糖混合揉成团发酵到两倍大。我用的面包机，省事哈。
银丝花卷
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美食故事
银丝花卷是一道甜的面食，应该算是湖南特有的，在其他地方似乎没有见过，它其实就是甜的花卷，但比普通的甜花卷口感更好，有点像扬州的名小吃千层油糕。也是用猪油和糖做的。
食用材料
中筋面粉
250g
酵母
3g
糖
30g
水
125g
猪油
若干
步骤 2/14
发好的面团排气揉成团。
步骤 3/14
擀成长方形的面皮。
步骤 4/14
在上面抹上一层猪油。
步骤 5/14
再撒上一层干粉。
步骤 6/14
然后再撒一层糖，喜欢甜食的可以多撒些。
步骤 7/14
把面皮像叠被子一样叠起。
步骤 8/14
叠好后擀开成长条。
步骤 9/14
再撒上些干粉折起便于切。
步骤 10/14
用刀切成面条。
步骤 11/14
将面条抖开拉长。
步骤 12/14
盘起成卷即可。
步骤 13/14
蒸锅放凉水，把做好的花卷放入蒸锅醒20分钟左右，大火上汽后蒸12分钟关火。
步骤 14/14
关火后不要立刻打开盖，过两分钟再打开。
