步骤 1/10
把干酵母粉倒入温水中搅拌，静置五分钟让其充分的溶解。温水的温度在四十度左右为宜，用手指试一下不能烫手。
芝麻酱红糖花卷
Childish
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食用材料
普通面粉
250克
干酵母粉
3克
泡打粉
1.5克
芝麻酱
适量
干面粉
适量
红糖
适量
牛奶
2汤勺
温水
100ML左右
步骤 2/10
在面盆里放入面粉和泡打粉，倒入酵母水和牛奶，用筷子搅拌均匀，揉成面团。把面团放到面板上用力揉，揉到面团表面光滑有弹性，然后把面团放到碗里，用湿毛巾覆盖，放到温暖一点的地方醒45分钟。
步骤 3/10
醒发好的面团略带酸味，把它用擀面杖擀成长条，在上面直接涂抹上芝麻酱，芝麻酱不用调水什么的，就直接用。
步骤 4/10
红糖不要直接用，做这个花卷的时候要记得在红糖里加上少许面粉，这样就会避免流糖的现象啦。红糖和面粉的用量大概在3：1就好。
步骤 5/10
在芝麻酱上撒上掺有白面的红糖。芝麻酱和红糖的量可以根据自己的喜好掌握用量。
步骤 6/10
把涂好芝麻酱和红糖的面片从窄的一头卷起。
步骤 7/10
现在要卷花卷了，先把面卷切成等份的小块。两个叠在一起。
步骤 8/10
然后一拉。
步骤 9/10
拉长后对折，用筷子一压，好看的蝴蝶画卷就完成了。
步骤 10/10
在蒸锅中铺上潮湿的屉布，把花卷放在上面，大火蒸15分钟即可，关火后不要马上掀开锅，焖两三分钟后在掀开锅盖取出。
小贴士：
1.芝麻酱不用调水什么的，就直接涂在擀好的面片上。 2.红糖不要直接用，做这个花卷的时候要记得在红糖里加上少许面粉，这样就会避免流糖的现象。 3.关火后不要马上掀开锅，这样面点容易回缩，焖两三分钟后在掀开锅盖取出。
