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苋菜馄饨

盒子日记

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美食故事

北方人喜欢有汤水的饭～暖和

食用材料

苋菜 500g 猪肉 350g 生姜 10g 大葱葱白两根鸡蛋一枚香菜一根

步骤 1/8

我就是苋菜。

步骤 2/8

苋菜洗净，切碎。

步骤 3/8

把切好的苋菜焯水。

步骤 4/8

捞出过凉，方便下一步攥水。

步骤 5/8

用笼布包住过凉的苋菜，攥干水分待用。

步骤 6/8

猪肉，葱白，姜剁成肉馅，再放入之前的苋菜碎，加耗油、生抽、老抽、香油、盐，鸡蛋搅拌均匀（如果还觉得馅料稠，可适量打水）。

步骤 7/8

包馄饨。

步骤 8/8

馄饨汤底：乌江清淡榨菜切小丁，生抽，盐，香油，香菜碎，紫菜，虾米皮，白胡椒。馄饨煮熟，盛入汤料碗即可。

小贴士：

所有调味的步骤，没有具体克数，大家依自己口味来。

菜谱标签：家常味无水印晚餐早餐主食馄饨

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