步骤 1/30
准备所需材料;
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步骤 2/30
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步骤 7/30
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1、这个慕斯蛋糕是用阳晨8寸活底圆形不粘蛋糕模制作的; 2、配方中的砂糖,用量比较少,成品口味酸甜清淡,热量也相对较低,如果喜欢口味甜一些的,可再适量增加糖量; 3、酸奶和吉利丁溶液混合后,不能立刻与打发的淡奶油混合,因为酸奶中加入了柠檬汁后变得比较稀,和淡奶油混合会使淡奶油消泡,成品会不膨松,口感不轻盈; 4、制作透明樱花层一定不要着急,要彻底冷藏,并等酸奶层凝固后再做,如果酸奶层不凝固或者透名层温度偏高,就会将酸奶层表面融化,导致镜面浑浊,效果不好; 5、切慕斯用普通刀具即可,如果想效果好的话,就把刀在火上稍微烤一下,更好切,每切一下,都用厨房纸巾擦干净。