步骤 1/17
先把奥利奥饼干用擀面杖压成粉状。黄油隔水融化成液体。
免烤火龙果奶酪慕斯
榆林皓池
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美食故事
2014年11月份听朋友介绍来到厨房菜谱大全，那时候只是默默的看着美食高手们分享的菜谱，自己也非常喜欢做美食，喜欢分享，一直在跃跃欲试，2015年4月份第一次鼓起勇气在厨房菜谱大全上传了自己的第一道菜谱，没想到受到很多朋友的喜欢和信赖，这的确给了我继续分享的动力，至今一年了，在这一年里我有幸成为了美食达人，感谢一直支持我的朋友们，感谢厨房菜谱大全对自己的认可。正逢厨房菜谱大全5周年之际，祝厨房菜谱
食用材料
奥利奥饼干碎
140g
黄油
60g
吉利丁粉
15g
火龙果
160g
砂糖
100—120克
奶油奶酪
160g
淡奶油
200g
细砂糖
20g
步骤 2/17
黄油倒入饼干碎里拌匀倒入活底模具，用手或者勺子压实放冷藏备用。
步骤 3/17
吉利丁粉用清水泡开。
步骤 4/17
火龙果用料理机打成泥，没有料理机用擀面杖之类的工具捣碎也可。
步骤 5/17
120克细砂糖倒入火龙果泥里混合。
步骤 6/17
把泡开的吉利丁粉倒进去混合。
步骤 7/17
果泥隔水加热，让吉利丁完全化开与果泥融合，一定要全部溶化没有结块为止，边加热边搅动。
步骤 8/17
奶酪提前软化，用打蛋器打顺滑。
步骤 9/17
加入回温的果泥。充分打匀。
步骤 10/17
打好的奶酪果泥糊放一边备用。
步骤 11/17
淡奶油200克打到6分发出现纹路即可，不要打硬。
步骤 12/17
倒入奶酪果泥糊里搅拌匀。
步骤 13/17
倒入准备好的饼干底模具里，倒完轻轻抖动振几下，让慕斯液均匀紧实，放冰箱冷藏至少6小时，过夜更好，我冷藏了一夜。
步骤 14/17
凝固以后用风机或热毛巾敷一下周边脱模。
步骤 15/17
用任意水果装饰一下OK了
步骤 16/17
祝豆果5周年生快！越办越红火！
步骤 17/17
切面，没有烤箱也能吃上生日蛋糕。
小贴士：
方子所用八寸心形活底模具。我用的吉利丁粉吉利丁片也可以，如果是片就是3片。还有火龙果可以换成自己喜欢的其它水果打成泥，方子用量不变。
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