步骤 1/15
荠菜
荠菜肉馄饨
老友
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美食故事
荠菜肉馄饨是江浙沪一道传统的小吃，肉质鲜嫩,滋味鲜香清口。
食用材料
肉末
250g
馄饨皮
300g
荠菜
150g
料酒
1勺
酱油
适量
盐
适量
紫菜
适量
香油
适量
鸡精
适量
步骤 2/15
荠菜去头去杂物，洗净沥干水分，切成末
步骤 3/15
肉末里面加入适量盐、料酒、鸡精、鲜酱油拌匀
步骤 4/15
切好荠菜末放入肉末里
步骤 5/15
拌匀
步骤 6/15
馄饨皮
步骤 7/15
在馄饨皮小的那面放上荠菜肉末馅
步骤 8/15
卷起，留一条馄饨边
步骤 9/15
馄饨两头捏紧
步骤 10/15
捏紧的两边，向中间靠拢，捏紧成型（如果不粘，可以在馄饨皮蘸上些水）
步骤 11/15
包好的馄饨
步骤 12/15
准备一碗，放入些葱花、紫菜碎、鸡精、香油、盐
步骤 13/15
锅里水烧开，放入包好的馄饨，盖上锅盖，再次烧开后加入适量冷水，烧开，反复加两次冷水，烧至馄饨熟透浮于水面
步骤 14/15
装碗
步骤 15/15
成品
