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猪肉马蹄云吞

安屿°

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美食故事

马蹄含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素，它以个头大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果。胡萝卜俗称“小人参”，是因为它含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素可以转换成维生素A，所以它还被称为“护眼小能手”，经常食用可以预防近视。维生素A还是骨骼生长发育的必需物质。将两者搭配猪肉一起做成馅包饺子或者云吞，口感非常的清甜爽口。

食用材料

猪肉 300克马蹄 250克胡萝卜半根蚝油 10克生抽 10克鸡鲜调味料 8克料酒 5克盐适量香油 5克花生油少许生菜叶适量

步骤 1/12

猪肉洗净切片加入蚝油，生抽，料酒腌制十分钟左右。

步骤 2/12

将腌制好的猪肉放破壁机内搅打成肉末。当然用刀剁也可以。

步骤 3/12

将搅打好的肉末倒出深碗内。

步骤 4/12

马蹄洗净削干净表皮，用刀稍微切小点。

步骤 5/12

胡萝卜洗净削皮稍微切小。

步骤 6/12

将马蹄和胡萝卜放入破壁机，选择点动功能搅打大概十秒左右就可以了。也可以选择用刀剁碎，因为云吞皮比较薄，剁的话尽量剁碎一点。

步骤 7/12

将马蹄胡萝卜碎倒入肉馅中，加入香油，少许盐搅拌均匀。

步骤 8/12

取一云吞皮放入适量馅料，按照自己的习惯把云吞包好。重复步骤把馅料做完。

步骤 9/12

云吞包好后将生菜叶洗干净。

步骤 10/12

锅里放入鸡鲜调味料（鸡粉）煮开。

步骤 11/12

放入云吞，用锅铲轻轻搅拌一下避免粘锅底，倒入一碗冷水，等锅里的水再次沸腾云吞浮起放入生菜叶焯熟，倒入少许花生油加入适量盐，生抽调味即可。

步骤 12/12

嫩滑的肉馅加入爽脆可口的马蹄和胡萝卜，云吞非常鲜甜可口哦！

小贴士：

青菜可以根据自己喜好选择加入，也可以加入虾皮，紫菜。

菜谱标签：煮私企员工香早餐孕晚期(≥28周) 大众人群

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