步骤 1/9
/ 125g猪绞肉加入5g淀粉,3g糖,2g盐,1.5g油,一勺蚝油,顺着同一个方向搅拌。(我这个分量做了18颗云吞)
步骤 1/9
步骤 2/9
步骤 3/9
步骤 4/9
步骤 5/9
步骤 6/9
步骤 7/9
步骤 8/9
步骤 9/9
1. 猪肉要搅到拉丝上劲,口感才会弹 2. 有竹升面的话最好,口感最弹牙 3. 传统云吞会在馅里面加猪油,家庭版随意 4. 以猪肉馅打底,拌入虾仁/香菇/玉米/紫菜/马蹄等等,都很好吃 5. 试验下来,蚝油是灵魂
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