步骤 1/4
鸡蛋打入碗中，用筷子打散。榨菜和火腿切小丁，切的越小越好。
米包子
砒霜
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美食故事
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米升糖指数高，糖尿病人应少吃。
鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、失眠烦躁﹑胎动不安等，是扶助正气的常用食品
食用材料
糯米饭
1小碗
火腿
2根
鸡蛋
1个
葱花
适量
盐
适量
榨菜
少许
步骤 2/4
锅中放少许油，油热后放葱花爆香。边倒蛋液，边用筷子搅拌，这样做出来的鸡蛋碎块小，会更漂亮。鸡蛋炒碎后，把火腿丁和榨菜丁倒进锅里。翻炒几下，放少许盐调下味，包子馅就做好了。
步骤 3/4
板子上铺一块保鲜膜，取一小块糯米饭放到保鲜膜上。手蘸水，将取出的糯米饭按成圆饼状。中间放上馅，用量约为糯米饼的1／2，馅料放多了不容易被糯米饼包住。
步骤 4/4
将保鲜膜四边兜起来。 左右攥紧保鲜膜的收口，右手一边拧，一边用手将米饭往上赶，团成包子形状。打开保鲜膜，糯米小包子就做好了。如果糯米是热的就可以直接吃了。
小贴士：
1. 一定要用糯米，糯米有一定的粘性，容易成型，用大米容易散开。 2. 炒制馅料的时候可以随意的加入自己的喜欢的蔬菜和肉类，一定要把馅料炒熟。 3. 如果糯米饭是热的，包完就可以直接吃了；要是凉的，上锅热一下就可以吃了。
