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芒果慕斯蛋糕

么么哒

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食用材料

消化饼干 80g 黄油 40g 淡奶油 150g 细砂糖 40g 鱼胶粉 2片牛奶 65克

步骤 1/13

准备食材

步骤 2/13

消化饼干装食品袋中用擀面杖碾碎

步骤 3/13

黄油隔水融化后倒入饼干末中搅拌均匀放入6寸心形模具中压平放冰箱冷藏半小时备用

步骤 4/13

为了好脱模，模具底部包一层锡纸

步骤 5/13

2片鱼胶粉放冷水浸泡至软

步骤 6/13

芒果去核加15克牛奶放料理机里打碎，留50克最后备用

步骤 7/13

50克牛奶加30克白砂糖隔水融化后放入一片半泡软后的鱼胶粉搅拌

步骤 8/13

把果泥和刚才的牛奶蛋液一起搅拌

步骤 9/13

150克淡奶油打发，不要太硬，有纹路即可

步骤 10/13

打发好的奶油加果泥搅拌均匀

步骤 11/13

倒上慕斯液放冰箱冷藏三小时

步骤 12/13

剩余的半片鱼胶粉放入50克的温水中融化，再把之前留下的15克芒果泥倒入搅拌，再浇上做镜面，放入冰箱冷藏两小时或者一夜

步骤 13/13

成品出炉

菜谱标签：大众人群一家三口 4-5岁一人食无水印烤

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