步骤 1/4
酵母放在面粉中，加入温水搅拌成絮状后揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，在温暖的地方发酵至两倍大。发酵好的面团放在案板上排气后重新发酵至两倍大，发面团即完成
胡萝卜馅包子
爱啃梨的璐璐
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食用材料
面粉
500g
酵母
5g
温水
250ml
胡萝卜
4根
盐
适量
香油
3g
味精
3g
黄豆酱
15ml
料酒
5ml
酱油
5ml
十三香
3g
葱
2根
五花肉
250g
步骤 2/4
胡萝卜擦成茸，五花肉搅成馅，葱切碎备用。将肉馅放在器皿中，用筷子顺着一个方向快速搅打，边搅打边淋入少许清水，至搅打上劲。将胡萝卜茸、葱花和所有的馅料调料放在一起，顺时针搅拌上劲即可
步骤 3/4
将面团揉成长条后等分成大小均匀的面剂子，擀成皮后包入馅料，整形成包子形
步骤 4/4
蒸锅里注入水，篦子上铺笼布，大火烧至上气后将包好的包子放入，旺火足气20分钟。时间到后不要立即打开盖子，熄火后2分钟再打开，包子不回缩
