步骤 1/8
将洋葱和羊肉切成小丁,按1:1的比例搅拌均匀备用。
步骤 1/8
步骤 2/8
步骤 3/8
步骤 4/8
步骤 5/8
步骤 6/8
步骤 7/8
步骤 8/8
羊肉一般选择绵羊羊羔前腿肉,不要选用膻味较大的肉如山羊、细毛羊;地区有限制的可以选择内蒙羊肉或者新西兰羊肉;黑胡椒和洋葱可以多放一些,味道会更香;面粉需要选择高强度面粉,这样做出来的包子皮才能薄而透,有劲且不硬,还能防止在蒸的过程中烂掉;如果羊肉过肥或在蒸的时候化掉,可以适量加入一些小牛肉。