步骤 1/16
先将吉利丁片放水里泡软，泡软后挤掉多余水分，隔热水融化
蓝莓慕斯蛋糕
Barbie
15.9万+ 浏览|
8.8千+ 收藏
美食故事
特别喜欢吃关于蓝莓的任何食物，可是我们这里买不到新鲜的蓝莓，只有用蓝莓酱来做蛋糕了，不过味道也超级棒的！
食用材料
6寸蛋糕
2片
慕斯液：蓝莓酱
100克
吉利丁片
两片（10克，一片5克）
纯牛奶
50克
淡奶油
200克
白砂糖
20克
镜面：qq糖
70克
沸水
75克
步骤 2/16
将100克蓝莓酱放入纯牛奶中，搅拌均匀，倒入融化好的吉利丁片
步骤 3/16
淡奶油分两次加入20克白砂糖，打发至5分发，出现纹路即可
步骤 4/16
将蓝莓酱倒入淡奶油中，搅拌均匀
步骤 5/16
将蛋糕片切掉边缘，
步骤 6/16
放一片到6寸膜具中，倒入一半慕斯液
步骤 7/16
再放上一片蛋糕，倒入剩下的慕斯液
步骤 8/16
放入冰箱冷藏4小时以上，我冷藏过夜的
步骤 9/16
我买了三袋qq糖，正好70克
步骤 10/16
将水煮沸，倒入qq糖中，，使qq糖完全融化，冷却后倒入慕斯蛋糕中做镜面
步骤 11/16
放入冰箱冷藏2小时，
步骤 12/16
拿出后，下面放一杯子，用吹风在膜具周围吹1分钟，就可以脱模了
步骤 13/16
这样脱模很光滑的
步骤 14/16
成品图
步骤 15/16
好喜欢这淡淡的紫色
步骤 16/16
蓝莓酱的紫色配上戚风蛋糕的黄色，真的很漂亮
小贴士：
蛋糕一定要去掉边缘，这样倒入慕斯液，成品出来才好看！ 蓝莓酱多少看自己喜好！
推荐菜谱
查看更多>>-
秋葵炒鸡蛋
牛行原
8.8千+ 收藏
-
腐乳通菜
精致的猪猪女
8.8千+ 收藏
-
麻辣兔肉，惊艳了时光
8.8千+ 收藏
-
芝士云吞焗莜面条
_Jrfqv
8.8千+ 收藏
-
酸菜蒸腊肉 | 懒人快手大菜
8.8千+ 收藏
-
木樨肉
柠栀
8.8千+ 收藏
-
宫保虾球
8.8千+ 收藏
-
秋季靓汤-沙参玉竹雪梨银耳煲排骨
8.8千+ 收藏