步骤 1/11
鸡蛋打散，加盐和味精搅匀，最好打散，因为当烙饼的时候现打来不及，而且这样能入味，鸡蛋液里再加入葱花，面粉用热水和好，醒半小时
鸡蛋灌饼
南巷清风
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美食故事
这是第二次做，第一次做给孩子吃的，面没和好，也没分层，鸡蛋灌不进去，烙出来的饼又干又硬，孩子不爱吃，就给妈妈定性为做饭不好吃，作为不回家的理由，好伤心，但是为了孩子能吃好不能放弃，又试了一次，采用了别人的另一种方法，结果大成功啊，哈哈
食用材料
步骤 2/11
搓成这样的长条
步骤 3/11
分成偶数份，要是奇数份没办法两两粘在一起
步骤 4/11
取两个面饼，先擀小一点的饼，然后少抹点面粉，再涂上油，我的油是上次做辣椒油剩的，所以抹上有辣椒末
步骤 5/11
两个面饼涂油的一面相对粘在一起，把边缘捏紧，不要太紧，否则后面烙的时候不好揭开
步骤 6/11
然后擀成锅的大小，稍薄一点
步骤 7/11
锅里抹一层油，然后放入面饼，小火慢慢烙
步骤 8/11
饼遇热会鼓包，把捏的饼的边缘打开就分层了
步骤 9/11
把蛋液均匀涂在饼的夹层
步骤 10/11
盖上上面的饼，怎么样，鸡蛋就算灌进去了，干的话可以在饼面上涂一层油继续烙
步骤 11/11
烙熟了就可以出锅了，切成适合的大小，摆盘
