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6寸戚风蛋糕

〃瞬間♂冷淡ぐ

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美食故事

终于找到适合自己烤箱脾气的方子了，现也分享给大家。

食用材料

低筋面粉 60g 糖 50g 植物油 40ml 牛奶 40ml 柠檬汁几滴鸡蛋 2只（大个）

步骤 1/13

材料全家福，柠檬汁也可以用醋代替。

步骤 2/13

蛋清蛋黄分离，蛋清盆里一定不能有水，油，蛋黄。

步骤 3/13

蛋黄打散加15g糖抽打均匀。

步骤 4/13

蛋黄糊里面加牛奶，油搅打均匀。

步骤 5/13

筛入低粉，一定要过筛哦！

步骤 6/13

用翻拌的方式把粉和蛋液搅拌均匀，提起蛋抽滴落如蜂蜜样即可。

步骤 7/13

蛋清用电动打蛋器打至粗泡时加剩下糖的三分之一。

步骤 8/13

细腻泡沫时加另三分之一糖。

步骤 9/13

最后加三分之一糖直到打成可以立起小三角尖时停止，即干性发泡。

步骤 10/13

取三分之一蛋白到蛋黄糊里迅速翻拌均匀，不能划圈噢！

步骤 11/13

然后把蛋黄糊加到剩下的蛋白里，同样的方法翻拌，倒入不粘模具中，上下震动几下震出气泡。

步骤 12/13

把模具放入提前预热好的160度烤箱烤40分钟即可。

步骤 13/13

时间到立刻把蛋糕倒扣在烤网上让其完全冷却脱模。对于我这样的学习者来说样子还不错

菜谱标签： 4-5岁烘焙蛋糕学龄前儿童大众人群

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