步骤 1/5
面粉，鸡蛋，盐，花椒粉混合在搅拌碗里。加适量水。分次加，每次加完拌匀。直至面糊稠度达到：刮刀提起后表面形成一层薄的面糊。面糊静置一边。
花椒煎饼
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美食故事
盛夏季节的古早味道: 鸡蛋、面粉、盐、花椒粉调糊烙薄煎饼，捣蒜泥半臼，热油泼过调少量醋，然后煎饼卷桶蘸食，吃到嘴里后会发现面蛋蒜油醋各种滋味爆炸，冲击味蕾，反反复复，好吃的不得了。
食用材料
高筋面粉
100g
低筋面粉
50g
盐
1小勺
花椒粉
1小勺
蒜
3瓣
醋
1勺
蛋
2个
葱花
适量
步骤 2/5
蒜去皮切碎，加一点葱花入捣蒜臼捣碎。
步骤 3/5
用勺子将蒜泥刮干净装入小碗。少量热油泼过，加1勺醋拌匀。
步骤 4/5
舀一勺面糊入热油锅。晃锅，让面糊均匀圆形摊开，可借助勺子来完成这个工作。煎完一面翻面，撒葱花，底面焦黄就可以了。卷起装盘。
步骤 5/5
搭配蘸酱，非常好吃。
小贴士：
口味重的可以试着多加1小勺花椒粉。
