步骤 1/12
小麦粉加水调和成面糊，稀点稠点都没关系的。
小麦煎饼馃子（附手工甜面酱方子）
深巷-depths
14.9万+ 浏览|
2.9千+ 收藏
美食故事
药药切克闹！哈哈哈哈哈哈哈！馃子是油炸食品的意思，所以“煎饼果子”是错误的写法～现在夏天了，外面的煎饼摊就很不放心，在家做就好了，里面有手工甜面酱的方子。这次是小麦的面皮，口感扎实好吃，手工操作也不易碎，大大提高成功率。馃子的话大家可以选择去早点摊买，或者参考我之前的的方子“mini阳光油条”的做法哦^O^
食用材料
小麦粉
250g
水
1杯
鸡蛋
1枚
黑芝麻
1勺
老抽
50ml
面粉
4勺
生抽
50ml
糖
依口味酌情
腐乳
1块
葱花
1勺
香菜碎
1勺
泡菜（或者咸菜）
1勺
馃子（油条or油饼）
1枚
培根/鸡柳/香肠
喜欢就加
步骤 2/12
饼铛里涂上一层油，倒入面糊摇转流匀。然后再开火！ 这是面皮不破的关键，咱在家里没有煎饼设备，就得随机应变才行！
步骤 3/12
面皮慢慢变熟就会稍微透明，这时候瞌个鸡蛋上去，拍匀。
步骤 4/12
趁着鸡蛋没定型，撒上芝麻。早撒比晚撒好，不然芝麻都掉下来了。
步骤 5/12
此处插播一则广告：手工甜面酱的制作方法，我们把老抽，生抽，糖，面粉倒入锅里。搅拌均匀不要有颗粒。如果你觉得太浓了味道可以适量加点水。
步骤 6/12
开火熬住到粘稠。火不要太大。小心糊锅
步骤 7/12
盛出来，甜面酱就做好啦
步骤 8/12
鸡蛋凝固之后，煎饼的面皮，翻过来，让鸡蛋一面朝下，涂上甜面酱和腐乳，用红腐乳还是白腐乳看各人喜好啦
步骤 9/12
撒上香菜和葱。关火！ 不然鸡蛋要糊了。
步骤 10/12
撒上泡菜，或者咸菜，还有你喜欢的培根/鸡排，甚至辣条之类的
步骤 11/12
放上重头戏馃子~（我是油饼我切了，你可以不切，买油条也行）diy油条参考我之前的方子mini阳光油条
步骤 12/12
卷卷卷卷卷～切切切～好好次w
小贴士：
细节都写在上面了大家注意看哦，记得上传作业嘿嘿嘿
