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越南春卷

怦然心动

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美食故事

越南牛河，越南春卷，越南煎饼...越南的菜原来在我的眼里可能和泰国的差不多，谁知道去了几次越南餐馆就完全爱上了越南菜。泰式的菜其实比较重口味，较辣，咖喱也经常用。而越南菜完全不同，清爽，多用新鲜蔬菜，薄荷，越南罗勒叶，青柠檬调味，真是爱到不行。这次的方子是一个越南朋友提供的，所以应该是特别正宗的啦。她的方子里还加了五花肉，用水过一下就可以用了，我本人不喜欢五花肉所以就省去了。希望大家喜欢我的菜谱哦

食用材料

海鲜酱 100g 花生酱 1勺糖少许白醋少许豆芽适量虾仁适量春卷皮一包绿豆粉丝 1包圆生菜少量新鲜薄荷适量

步骤 1/11

大家先合个影！春卷皮我用的比较大，大家应该某宝上都能买到越南春卷皮，用米做的，很好吃，有圆形的和方形的，大小也有的挑，我就用了最大的。还有豆芽和生菜没照上。买虾仁要注意是不是熟的。我用的是处理好的熟的，注意不要那种后面留一点尾巴的，如果大家买冰冻的用开水过一下就好咯。

步骤 2/11

先做蘸料：特别简单，把100克海鲜酱和100ml水，一勺花生酱，半勺糖和半勺醋混合好，加热搅匀，如图稍微冒泡泡搅匀就好啦。

步骤 3/11

豆芽洗干净，挑出来豆子皮

步骤 4/11

粉丝拿开水泡4分钟，在泡在凉水里备用

步骤 5/11

圆生菜几片叶子就够了，切成小片

步骤 6/11

包之前确定一下是不是所有东西都弄好了，春卷皮一下水就要开始包，不能等也不能泡久了。

步骤 7/11

拿春卷皮一张，放在室温的水里，不要太凉的水，全部浸湿拿出来

步骤 8/11

生菜，粉丝放好

步骤 9/11

豆芽，薄荷叶，虾仁，随便放，想要好看就要注意点放漂亮点。

步骤 10/11

全部卷好就好啦，蘸酱吃，酱里面还可以加点花生碎，口感更好。

步骤 11/11

拿勺子把酱淋上，一口咬下去，清爽！

小贴士：

春卷皮浸在水里要快，一下下就好咯！

菜谱标签：主食晚餐外国菜卷饼拌东南亚菜

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