步骤 1/9
先把粉丝泡上
春饼卷合菜
北孤清茶
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美食故事
不管任何时候一个人都要好好吃饭，所以制作了这个超级好吃暖心的春饼卷合菜。
食用材料
面粉
200g
开水
110g
韭菜
适量
豆芽
适量
鸡蛋
2个
老抽
10g
盐
20g
油
适量
粉丝
1把
老抽
1g
耗油
1勺
牛肉
十片
黄瓜
一根
火腿肠
十片
步骤 2/9
切点葱蒜备用。
步骤 3/9
准备一个大碗放入面粉和水、盐、一个鸡蛋搅拌至没有块儿状物。
步骤 4/9
电饼铛插电预热，刷油摊饼。摊至两面金黄盛出。
步骤 5/9
准备炒合菜的食材：韭菜、鸡蛋、豆芽、牛肉、火腿、粉丝洗净切块儿。
步骤 6/9
粉丝泡软要剪短否则炒不开，我剪的是3厘米左右。
步骤 7/9
鸡蛋在碗里打散放少量盐，热油下锅先炒鸡蛋，可以炒散没关系，炒好盛出。
步骤 8/9
锅热放油，油热放葱爆香，然后放入豆芽、韭菜、粉丝、之前炒好的鸡蛋、适量盐、老抽、耗油、蒜、味精翻炒，炒至变色软嫩就可以盛出来了。（可以稍微咸一点没关系，因为还有饼）
步骤 9/9
最后裹着牛肉黄瓜火腿就可以开吃啦！
小贴士：
粉丝一定要剪短，否则炒不开，会黏成一坨。
